Vidzemes restorānu pārstāvjiem ir iespēja piedalīties jaunā projektā, kas palīdzēs samazināt atkritumu daudzumu un veicināt resursu efektīvu izmantošanu ēdināšanas nozarē. Projekts “Ce4Re” (Aprites ekonomikas risinājumi restorānos) tika atklāts 8. novembrī Līgatnē, restorānā “Pavāru māja”, kur notika informatīvais seminārs.
“Ce4Re” ir starptautisks sadarbības projekts, kuru īsteno Satakuntas lietišķo zinātņu augstskola un tās Tūrisma uzņēmējdarbības attīstības centrs kopā ar partneriem no Vidzemes plānošanas reģiona Latvijā, Ekomatcentrum Zviedrijā un Pyhäjärvi institūtu Somijā.
Projekta mērķis ir izstrādāt vienotus aprites ekonomikas risinājumus restorāniem, kas ietver pārtikas iegādes, gatavošanas un pasniegšanas posmus. Sadarbībā ar restorāniem un nozares ekspertiem tiks izstrādāti digitālie rīki, kas palīdz izveidot aprites ekonomikas principiem atbilstošas ēdienkartes un ļauj samazināt atkritumu apjomu.
Projekta ietvaros piedalīsies 300 restorāni, un vairāk nekā 60 no tiem aktīvi piedalīsies risinājumu izstrādē un testēšanā.
Atklāšanas seminārā restorānu pārstāvji varēja uzzināt vairāk par projektu un aprites ekonomikas principu ieviešanu restorānu nozarē. Viņi arī dzirdēja pieredzes stāstus no restorānu biedrības prezidenta Jāņa Jenža, Vides izglītības fonda vadītāja Jāņa Ulmes, Pavāru kluba vadītājas Svetlanas Riškovas un šefpavāra un restorāna “Pavāru māja” īpašnieka Ērika Dreibanta.
Projekta “Ce4Re” vadītāja Vidzemes plānošanas reģionā Lienīte Priedāja-Klepere aicina restorānu pārstāvjus pieteikties dalībai projektā, kas sniegs viņiem iespēju uzlabot savu uzņēmējdarbības ilgtspēju un konkurētspēju. “Projekts Ce4Re ir lieliska iespēja restorāniem iegūt jaunas zināšanas un prasmes par aprites ekonomikas principiem un to, kā tos piemērot savā darbībā. Projekts arī sniegs restorāniem zināšanas un praktisku pieredzi izmaksu samazināšanā, kvalitātes, zīmola atpazīstamības un pievilcības uzlabošanā, kā arī vides aizsardzības un sociālās atbildības veicināšanā,” viņa saka.
Projekta ieviešanas laiks: 01.09.2023. – 30.06.2026. Projekta kopējais budžets – 1 117 759,60 EUR, Vidzemes plānošanas reģiona budžets – 195 859,20 EUR
Seminārs tika organizēts Interreg Centrālā Baltijas jūras reģiona pārrobežu sadarbības programmas 2021.-2027.gadam projekta „Ce4Re” (Aprites ekonomikas risinājumi restorānos) (projekta Nr. #CB0100058) ietvaros.
“Ce4Re” ir Centrālā Baltijas jūras reģiona programmas 2021.-2027.gadam projekts, ko finansē Eiropas Savienība un tā projekta partneri. Tomēr paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Eiropas Komisijas uzskatus un viedokļus. Par tiem nav atbildīga ne Eiropas Savienība, ne Eiropas Komisija.
Lai iegūtu vairāk informācijas par projektu “Ce4Re”, apmeklējiet tīmekļa vietni: https://ej.uz/ce4re
